类风湿患者宜食哪些脂肪?
某些脂肪酸有助于类风湿病情的缓解。一些必需脂肪酸在花生四烯酸的代谢方面发挥着重要的作用,而花生四烯酸与炎症有关。在关节炎中,某些脂肪酸可以影响花生四烯酸的代谢产物,如酸的种类和数量,可以改变类风湿患者的临床症状。
类风湿患者宜食哪些脂肪
鱼油可减轻类风湿症状
鱼油含有丰富的长链不饱和脂肪酸,特别是廿碳五烯酸和廿二碳六烯酸。双盲试验法证实了廿碳五烯酸有缓解类风湿横着的作用。与炎症有关的前列腺素和白三烯主要是从食物中的花生四烯酸在环氧化酶和脂氧化酶的作用下而生成的。廿碳五烯酸和廿二碳六烯酸的作用就在于可以阻止这些炎性介质的生成。不过,鱼油只能缓解类风湿患者的症状,而对其关节病变和功能及实验室检查却不能改善。
不饱和脂肪酸也能与花生四烯酸竞争,故能减少炎性介质的合成。在不饱和脂肪酸中业已证实有些作用的是从夜樱草油中提取的γ-亚油酸。在动物模型试验中,缺乏亚油酸可影响免疫功能增加前列腺素的分泌。
从临床上观察,较有意义的可缓解类风湿症状的脂肪类食物主要为鱼油。用鱼油治疗类风湿的初步研究表明,关节压痛及疲劳程度均有所减轻。类风湿患者可以适当补充鱼油制剂,或多吃些肥鱼。
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